Για την παραγωγή των χυμών Holliger χρησιμοποιούνται αποκλειστικά οι καλύτερης ποιότητας βιολογικές πρώτες ύλες: τα ώριμα βιολογικά φρούτα μεταποιούνται απευθείας σε αγνό πουρέ με άμεση πίεση ώστε να αποτελέσουν τη βάση για έναν μοναδικό φρουτώδες, χυμό.