Τα φασόλια Μπαρμπούνια, με την ιδιαίτερη γεύση και εμφάνιση τους, είναι νόστιμα και μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους. Τοποθετήστε τα φασόλια σε νερό να μουλιάσουν για μερικές ώρες πριν το βράσιμο.